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O Mel produzido pelo Agrupamento de Produtores de Mel do Parque, com atribuição de DOP (Denominação de Origem Protegida) é elaborado a partir do néctar das flores que fazem parte da flora característica da região.

O “Mel do Parque de Montesinho”, é um mel de zona de Montanha, multifloral, produzido na área dos Concelhos de Bragança e Vinhais, onde se encontram predominantemente manchas de Quercus pyrenaica (Carvalho Negral) e Castanea sativa (Castanheiro), para além da existência de muitas lamas com Fraxinus angustifolia (Freixos), e junto às linhas de água: Salix atrocinera; Salix salvifolia e Alnus glutinosa (Salgueiros e Amieiros), e também múltiplas plantas silvestres de importância apícola. Nas áreas das matas a vegetação é representada pelas Erica australis e Erica umbellata (urzes), Chamaespartium tridentatum (carquejas), Lavandula stoechas ssp. sampaiana (arçãs), Thymus mastichina (sal puro); Genista florida L. ssp. polygaliphylla (Giestas) e Cistus ladanifer (estevas).

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